Tourte au magret de canard fumé

Pas très léger mais très bon !

Louane adore le magret de canard fumé alors pour lui faire plaisir j'ai fait cette recette qui nous a beaucoup plu.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 2 petites pomme de terre
- 20 cl de crème sem-épaisse
- 1 plache de magret de canard fumé
- Noix de muscade et moutarde
- Sel et poivre

Préparation :

- Dérouler une pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Foncer un cercle à pâtisserie (sans fond) avec la pâte en laissant le papier sulfurisé. Piquer le fond de pâte et badigeonner de moutarde.
- Eplucher les pommes de terre et les découper en fines rondelles.
- Préchauffer le four à 180°.
- Disposer des rondelles de pommes de terre crues sur la moutarde (en rosace). Assaisonner.
- Verser un peu de crème.
- Déposer une couche de magret fumé (en rosace également).
- Remettre une couche de pommes de terre. Assaisonner.
- Remettre de la crème et une couche de magret.
- Terminer par une couche de pommes de terre et un peu de crème.
- Refermer la tourte avec un disque de pâte puis souder bien le contour.
- Creuser un trou au centre du cercle de pâte et faire une cheminée en y glissant un papier sulfurisé.
- Cuire 40/45 minutes.
- Décercler avant de servir.

J'avais peur que le résultat soit sec mais pas du tout. Je ne suis pas une adepte de l'association pommes de terre/pâte mais là c'était très bon.
J'ai utilisé de la crème allégée car c'est un plat assez riche. Cependant, pour plus de goût (et plus de calories) je pense qu'un peu de gruyère râpé ou du fromage à raclette ne serait pas de trop !!
Ce plat est à servir avec une salade verte.
 

Rosace de pommes de terre

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Rosace de magret

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Cercle de pâte

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Cheminée

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Résultat

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