Tarte chèvre/pesto

Une alliance parfaite entre le fromage de chèvre et le pesto

En revenant d'Italie je me suis empressée d'acheter du pesto. Après avoir consulté plusieurs recettes j'ai choisi de faire celle-ci et j'ai vraiment fait le bon choix ; cette tarte est excellente.

Pour 1 tarte :

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 170 grs de petits fromages de chèvre frais
- 30 grs de parmesan
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche légère
- 12 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de pesto
- Du sel et du poivre

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte puis foncer un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
- Piquer le fond de tarte à la fourchette puis le badigeonner de pesto.
- Disposer les petits fromages de chèvre coupés en deux dans la hauteur.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur la tarte. Parsemer le dessus de parmesan.
- Enfourner la tarte pendant 30 minutes.

La recette de base prévoyait du gruyère râpé mais je me suis que tant qu'à faire dans l'italien....
Cette tarte est vraiment très bonne. Un peu grasse certes mais je pense que c'est pour cela qu'elle est si bonne ;-)
J'en ai mangé le lendemain froide et elle était toujours aussi gouteuse.

Tarte chèvre/pesto

Tarte chevre pesto

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !