Sauce aux courgettes

L'astuce deux en un pour faire manger aux enfants du poisson et des légumes

Ce midi j'ai préparé du poisson, est-ce à cause du 1er avril ?
Le problème est que Louane aime le poisson mais pané Déçu et les légumes en ce moment, c'est un peu compliqué !!! Donc, je me suis dis que j'allais préparer une sauce à base de légumes (comme ça les légumes sont mixés et donc ça passe mieux) et en plus la sauce recouvrira le poisson qui n'est pas pané (ici du colin).

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- une courgette de taille moyenne
- 10 cl de crème fraîche liquide
- un petit oignon
- une gousse d'ail
- de la ciboulette, du basilic (les herbes, c'est au choix)
- une marmite de bouillon "Knorr" aux légumes

Préparation :

- Lavez et taillez la courgette en dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajoutez la courgette, l'oignon, l'ail et laissez cuire jusqu'à ce que la courgette devienne translucide. Ajoutez les herbes et la marmite de bouillon en fin de cuisson. Salez et poivrez légèrement car le bouillon est déjà salé.
- Mettez le tout dans le bol d'un mixeur avec la crème liquide.
- Si vous la préparez à l'avance, faite la réchauffer au moment de servir.
- Nappez vos filets de poisson (préalablement cuits à la vapeur) et servez avec du riz.

Cette sauce est vraiment agréable car elle est bien onctueuse, elle a l'aspect d'un velouté. Pour alléger tout ça, vous pouvez évidemment utilisez de la crème allégée !
Et même Louane a terminé son assiette, pari gagné Rigolant

Poisson sauce aux courgettes et riz

Sauce aux courgettes

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