Paupiettes de dinde sauce volaille

Un bon plat du dimanche !!

C'est rare que j'achète des viandes préparées comme les paupiettes mais une fois de temps en temps, j'aime bien. Le problème c'est qu'il faut arriver à les accommoder. Donc voici une recette qui est pas mal du tout :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 paupiettes de dinde
- 2 cuillères à café de fond de volaille
- 20 cl de vin blanc
- 2 oignons
- 100 grs de lardons fumés
- 200 grs de champignons surgelés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

- Passer les paupiettes dans de la farine.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les paupiettes de tous les côtés. Assaisonner.
- Ôter les paupiettes de la poêle et les mettre dans une mijoteuse.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons. Ajouter les lardons et les champignons. Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la garniture dans la mijoteuse avec les paupiettes.
- Délayer le fond de volaille dans le vin blanc et ajouter le liquide dans la mijoteuse.
- Laisser mijoter au moins 1 heure.

J'ai accompagné les paupiettes d'une purée de chou-fleur.
Je vous conseille tout de même de le faire à la dernière minute car réchauffé, c'est un peu sec.

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