Osso Bucco

Un ptit plat mijoté !

Lorsque je reçois du monde j'essaie de préparer un maximum à l'avance pour pouvoir profiter de mes invités. Cette recette est parfaite car elle peut être faite la veille et en plus c'est encore meilleur réchauffé.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 kg d'Osso Bucco de dinde
- Un peu de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons émincés
- 12 cl de vin blanc
- 12 cl de bouillon de volaille
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 boite de tomates concassées (400 grs)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 verre à liqueur de whisky
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

Préparation :

- Fariner les morceaux de dinde.
- Dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l'huile puis, ajouter les oignons.
- Une fois les morceaux de viande dorés, ôter les de la sauteuse et réserver.
- Verser sur les oignons, le vin blanc et le bouillon, remuer avec une spatule. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients un à un, mélanger entre chaque.
- Mettre la viande et la sauce dans une mijoteuse (ou remettre les morceaux de viande dans la sauteuse) et laisser mijoter au moins une heure en tournant de temps en temps.

Pour ma part, il a mijoté plus de trois heures, ça c'est l'avantage de la mijoteuse !
Je n'avais jamais goûté ce plat mais une chose est sûre, c'est que je le referais.
Il est facile et rapide à faire et en plus il est économique.
C'est une très bonne recette.

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