Gratin de courgettes au chèvre

La courgette, un légume de saison

Vous pourrez réaliser cette recette à tout moment de l'année. En ce moment puisque c'est la saison mais aussi en hiver avec des courgettes surgelées. C'est une recette toute simple et qui plait aux enfants (et oui !!).

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

- 1 ou 2 courgettes selon la grosseur 
- 10 cl de crème (semi-epaisse pour moi)
- 1 échalote 
- 1 œuf 
- 1/2 bûche de fromage de chèvre 
- Gruyère râpé 
- Huile d'olive
- Sel, poivre et muscade 

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°.
- Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 minutes).
- Dans un bol, battre la crème et l'œuf. Ajouter les épices et l'échalote finement émincée.
- Mettre les courgettes dans un plat à gratin et verser dessus la préparation à la crème.
- Disposer des rondelles de chèvre sur le dessus et parsemer de gruyère.
- Enfourner pour une trentaine de minutes.

Le chèvre et les courgettes se marient parfaitement.

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