Gnocchis de potimarron

Une recette destinée aux enfants.

J'avais pas mal de courges (butternut, citrouille, potimarron) et après avoir fait plusieurs litres de soupes, j'ai voulu innover un peu. J'ai donc testé cette recette.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 170 grs de potimarron (ou autre courge) cuits
- 150 grs de farine
- 2 oeufs
- Du sel et du poivre

Préparation :

- Couper le potimarron en morceaux, le faire cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter le et mixer.
- Ajouter la farine, les oeufs battus et assaisonner.
- Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- A l'aide de deux petites cuillères, faire tomber des petites boulettes dans l'eau bouillante. Lorsque les gnocchis remontent à la surface, ils sont cuits.
- Les sortir de l'eau à l'aide d'une écumoire et les mettre dans une passoire.
- Ensuite, les laisser un peu sécher sur un torchon.
- Faire fondre une noix de beurre et les faire revenir jusqu'à coloration. Saler légèrement.

J'ai adapté un peu la recette de base car j'ai obtenu une pâte très liquide (dans la recette initiale il fallait couper des petits boudins mais avec la pâte que j'ai obtenu, c'était impossible). J'ai donc procédé comme décrit ci-dessus et c'était très bon quand même.
La recette est approuvée par Louane ;-)

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