Escalopes de dinde à la jurassienne

Bon ok ! Ce n'est pas de saison !!

En effet, difficile de s'imaginer cuisiner un plat comme ça au printemps mais vu le temps qu'il fait...il remplacera bien les barbecues !!!

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon
- 125 grs de comté râpé
- 125 grs de champignons de Paris frais
- 40 cl de crème fraiche
- Beurre
- Sel et poivre

Préparation :

- Couper le pied terreux des champignons, les nettoyer avec un linge humide puis les émincer.
- Faire légèrement dorer les escalopes dans une noix de beurre, saler, poivrer et réserver.
- Faire cuire les champignons dans la même poêle. Ajouter un peu de beurre si nécessaire.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un grand plat à gratin, mettre la moitié de la crème fraiche puis les escalopes. Répartir dessus les champignons. Ajouter une tranche de jambon sur chaque escalope puis le reste de crème. Assaisonner.
- Parsemer de fromage râpé, de chapelure et de quelques noisettes de beurre.
- Enfourner une dizaine de minutes.

Pour ma part, j'ai utilisé de la crème allégée.
Je vous conseille d'opter pour un dessert plutôt frais et léger (genre salade de fruits ou sorbet).
J'ai servi ce plat accompagné de riz.
 

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