Cannellonis poulet, poivron, mozzarella

Des cannellonis maison, rien à voir avec les boites...

Toute cette semaine à notre table il y a plus d'enfants que d'adultes, il faut donc adapter les recettes en conséquence. Voici donc une recette d'un plat familial qui a plu à tout le monde.

Pour 14 cannellonis :

Ingrédients :

- 14 cannellonis pré-cuits
- 450 grs de blanc de poulet
- 1 œuf
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 400 grs de coulis de tomates (2 briquettes)
- 1 poivron rouge
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 boule de mozzarella
- 60 grs de gruyère râpé
- huile d'olive
- persil ciselé
- sel et poivre

Préparation :

- Faire revenir le blanc de poulet coupé en dés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec la moitié de l'oignon.
- Saler, poivrer et laisser refroidir. Ensuite, mixer le tout.
- Dans un saladier, mélanger le poulet mixé, le persil et l’œuf. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir le reste de l'oignon. Ajouter le poivron et les gousses d'ail hachées. Laisser épaissir en ajoutant un peu d'eau.
- Mixer jusqu'à obtention d'un coulis et ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche et le coulis de tomates.
- Préchauffer le four à 180°.
- Beurrer un plat à gratin et étaler le reste de crème au fond du plat.
- Farcir les pâtes et les placer côte à côte dans le plat. Recouvrir de sauce tomates/poivron.
- Parsemer de mozzarella coupée en dés et de gruyère râpé.
- Enfourner pendant 30 minutes.

Pour ma part, j'ai trouvé le plat très sec. Je pense qu'il faut éviter de le préparer la veille et le réchauffer au four, les pâtes absorbant une bonne partie du liquide pour cuire. D'autre part, Il ne faut pas hésiter avec le gruyère !

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