Pancakes

Comme aux States !!

Voici une recette vraiment très simple pour faire de délicieux pancakes en moins de dix minutes (cuisson non comprise évidemment). En plus, ils se conservent très bien et même, ils se congèlent.

Pour une dizaine de pancakes :

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu
- 150 grs de farine
- 1 cuillère à café bombée de levure


Préparation :

- Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier.
- Ajouter le beurre fondu (ou l'huile).
- Mélanger à part la farine et la levure.
- Ajouter la moitié de la farine dans le mélange à l'oeuf et battre de nouveau.
- Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l'autre moitié de farine.
- Faire chauffer la poêle sur feu moyen.
- A l'aide d'une petite louche ou d'une grosse cuillère, déposer un rond au centre de la poêle. Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner le pancake pour une minute (pas plus) de l'autre côté.

Petits conseils :
- Lorsque vous ajoutez la deuxième moitié de farine, le faire progressivement, cela évite les grumeaux.
- Contrairement aux crêpes, la pâte à pancakes ne nécessite pas de temps de repos. C'est donc une recette idéale pour le dimanche matin ou pour un goûter non prévu.
- Imporrtant, laissez bien chauffer votre poêle avant de mettre la première louchée.

Pancakes

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