Madeleines miel/citron

Elles sont bien meilleures que celles du commerce !

Voilà comment je m'occupe pendant mes heures perdues...

Pour 36 madeleines :

Ingrédients :

- 125 grs de beurre fondu
- 3 oeufs
- 100 grs de sucre
- 50 grs de miel
- 150 grs de farine
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café d'arôme citron

Préparation :

- Fouetter à la main les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et l'arôme. Bien mélanger.
- Réserver la préparation au frais pendant au moins 20 minutes.
- Remonter la température du four à 200°.
- Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.
- Enfourner pour 6/7 minutes.
- Attendre le refroidissement complet avant de démouler.

J'ai fait une première fournée où je n'ai pas obtenu la fameuse "bosse". La pâte n'avait pas reposé au frais car ce n'était pas précisé dans la recette. J'ai donc mis la pâte au frais (car j'avais lu quelque part qu'il fallait procéder ainsi) et là j'ai effectivement réussi à obtenir de belles madeleines.
Mes collègues ont beaucoup apprécié, je n'ai eu que des compliments. Quant à Louane, malheureusement, le verdict est toujours beaucoup plus positif qu'avec les légumes :-(

Madeleines miel/citron

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