Gâteau chocolat/noisettes

Le goût du Nutella sans le Nutella...

Juste pour info, ce gâteau est une tuerie et en plus il est extrêmement facile à réaliser puisque chez moi, c'est Louane qui l'a fait !
Par contre attention, si vous êtes nombreux au moment de la dégustation, n'hésitez pas à doubler les proportions...

Pour 1 gâteau (petit format) :

Ingrédients :

- 75 grs de noisettes en poudre
- 3 cuillères à soupe de café fort
- 3 oeufs
- 60 grs de sucre
- 80 grs de chocolat
- 1 pincée

Préparation :

- Faire fondre le chocolat au bain marie avec le café. Laisser tiédir.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les blancs en neige ferme  avec une pincée de sel. Réserver.
- Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne bien mousseux.
- Ajouter ensuite le chocolat fondu en filet tout en continuant de battre.
- Incorporer les noisettes puis les blancs en soulevant bien la masse avec une maryse pour ne pas les casser.
- Beurrer un moule à manquer, recouvrir le fond d'une feuille de papier cuisson et fariner les bords.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner à 160° pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gâteau.

Ce gâteau est vraiment très bon. Il est mousseux et vraiment très léger (enfin, je parle de la texture !!). Le goût du Nutella est vraiment présent.
Louane l'a décoré avec du sucre glace.

Choc noisettes

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