Brioche sans machine à pain

Une brioche maison, ça change !

Un jour j'ai eu envie de faire une brioche maison. Cependant, sans machine à pain ce n'est pas évident. J'ai trouvé cette recette et finalement, à mon goût, elle n'était pas mal ma brioche. D'autres personnes ont trouvé qu'elle sentait trop la levure, c'est vrai, mais personnellement cela ne me dérange pas.

Pour 1 brioche :

Ingrédients :

- 250 grs de farine
- 80 grs de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 15 grs de sucre roux
- 1 pincée de sel

Préparation :

- Verser dans un saladier la farine, la levure, l'eau et le lait. Mélanger le tout.
- Ajouter le sucre, le sel et les oeufs. Pétrir environ 5 minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ajouter ensuite le beurre coupé en dés. Pétrir de nouveau pendant 10 minutes.
- Former une boule de pâte et la laisser gonfler pendant 1:30/2:00 dans un endroit tiède avec un torchon sur le saladier (pour ma part, je mets le saladier dans le four, éteint évidemment).
- Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte. La découper en 6 morceaux de même taille. Façonner 6 petites boules sans trop les pétrir.
- Beurrer et fariner un moule à cake. Déposer dans le fond du moule les boules de pâtes en quinconce.
- Laisser de nouveau lever la pâte pendant environ 1:00. Elle doit doubler de volume.
- Enfourner la brioche dans le four sans l'avoir fait préchauffé et mettre le thermostat à 150°. Laisser cuire 25/30 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Je pense que si ma brioche sentait trop la levure c'est parcequ'il faudrait peut être délayer la levure dans le lait avant de l'ajouter à la farine. Je ne sais pas, je réessayerai pour voir.
Je ne suis pas arrivée à mettre mes boules de pâtes en quinconce donc ma brioche avait l'aspect d'un cake :-(
En gros, il faut vraiment que je retente cette recette.

Brioche

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