Barquettes façon "LU"

Aucune différence avec les vrais !

Je suis tombée sur cette recette il y a quelques temps et quand j'ai vu la liste des ingrédients, je me suis dis qu'il fallait que j'essaye.

Pour une vingtaine de barquettes :

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 50 grs de farine
- 50 grs de sucre
- Confiture, Nutella, caramel...

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre énergiquement (pour ma part au batteur électrique) les jaunes avec 25 grs de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Battre les blancs en neige. Une fois que le fouet commence à laisser des traces dans les blancs montés, ajouter les 25 grs de sucre restant.
- Incorporer délicatement 1/4 des blancs en neige au mélange jaunes/sucre.
- Ajouter ensuite la farine tamisée très délicatement en soulevant bien la masse. Puis, le reste des blancs en neige. Le mélange doit être aérien.
- Garnir des petits moules (j'ai pris des mini moules) et cuire pendant 7 minutes.
- Dès la sortie du four et à l'aide d'un bouchon de bouteille plastique, aplatir le milieu de chaque barquette afin d'obtenir un creux.
- Attendre le refroidissement et remplir les barquettes de garniture de votre choix.

Bon ok, ce n'est pas des barquettes puisqu'elles sont rondes. J'ai bien un moule à barquettes mais je n'en ai qu'un et ce n'est pas assez.
Sincèrement, avec Louane, nous les avons faites en moins de 20 minutes. Pour le mercredi après-midi, c'est top.
Evidemment les meilleures sont celles garnies au Nutella.
La recette prévoit de mettre les barquettes au moins 1 heure au frigo pour qu'elles durcissent. Nous les avons mangé directement et c'était très bon.

Barquettes façon "LU"

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