Tiramisu courgettes/tomates séchées

Pour surprendre...

Ah ah ah, j'avais dis à ma soeur que je faisais un tiramisu mais elle s'attendait à un dessert donc j'étais assez fière de moi ! Bon au moment de la dégustation l'effet de surprise est vite retombé puisque ma soeur et mon beau-frère n'ont pas du tout aimé cette entrée :-(
J'ai choisi de la mettre sur mon blog car moi j'ai adoré :-)

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 250 grs de mascarpone
- 3 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 1 petite courgette
- 1 demi-aubergine
- 1 demi-poivron
- 6 quartiers de tomates séchées
- 4 à 5 tranches de pain grillé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

- Tailler les légumes en petits dés.
- Dans une poêle, les faire revenir pendant 10 minutes dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonner en sel et poivre.
- Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et 10 cl d'eau, 2 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mélanger le mascarpone, la crème et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Fouetter au batteur électrique pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer les délicatement à la préparation.
- Verser la moitié de la préparation dans des verres. Répartir dessus les tranches de pain grillé découpées en dés. Ajouter le mélange de légumes avec le jus de cuisson pour imbiber le pain. Verser le reste de la préparation.
- Réserver au frais au moins 4 heures.

J'ai vraiment aimé cette recette pour son côté léger et pour les légumes. Je parle du côté léger car, à la lecture de la recette, j'avais peur du côté lourd du mascarpone mais ici le résultat est plutôt mousseux (c'est d'ailleurs ce que mes invités n'ont pas aimé).

Tiramisu aux courgettes

Tiramisu courgettes

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