Tarte au pesto

J'avais dans mon placard un bocal de pesto dont je ne savais pas quoi faire. J'ai trouvé cette recette qui prévoyait de faire son pesto maison mais bon, comme le mien était tout prêt...
Voici donc la recette d'une tarte très bonne avec un petit goût de sucré/salé.

Pour 1 tarte :

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 pincées d'Herbes de Provence
- 250 grs de ricotta
- 1 pot de pesto
- Sel et poivre

Préparation :

- Peler et mixer les oignons puis les faire fondre dans un peu d'huile d'olive.
- Une fois translucides, ajouter l'eau, le miel et les herbes.
- Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
- Saler, poivrer et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 210°.
- Déposer la pâte à tarte dans un moule et la tartiner de pesto.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les oignons et déposer le mélange sur le pesto.
- Faire cuire 15 minutes à 210° puis baisser la température à 180° pour encore 10 minutes.

Je ne pensais pas que le miel se sentirait autant. Mais ça donne un petit goût sucré pas du tout désagréable.
J'ai servi cette tarte en entrée avec quelques feuilles de salade. Cependant, elle peut très bien composer un repas du soir en tant que plat principal.

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