Semoule au lait à la citrouille (ou millet)

Original

J'ai eu de la chance car récemment, on m'a donné une grosse (énorme) citrouille. Evidemment, plus de la moitié est passée dans la soupe mais j'avais envie de tester autre chose. Sur les conseils d'une personne de mon entourage j'ai essayé cette recette et ce n'est pas mauvais du tout ; par contre, ne vous attendez pas à retrouver un goût prononcé de citrouille.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 oeuf entier
- 150 grs de citrouille
- 1/2 litre de lait
- 80 grs de sucre en poudre
- 50 grs de semoule fine
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- Caramel liquide prêt à l'emploi

Préparation :

- Faire cuire la citrouille à la vapeur puis l'écraser à la fourchette.
- Faire bouillir 1/2 litre de lait avec 80 grs de sucre. Quand le lait bout, ajouter la semoule et laisser cuire.
- Battre un oeuf en omelette et le mélanger à la semoule en dehors du feu.
- Verser la fleur d'oranger puis ajouter la purée de citrouille.
- Préchauffer le four à 180°.
- Verser du caramel liquide dans des ramequins ou dans un grand plat à gratin. Ajouter la semoule au lait.
- Enfourner pour environ 30 minutes.

Ca peut être une bonne solution pour faire manger des légumes aux enfants. Mais attention, c'est quand même bien sucré.

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