Panna cotta au café

Panna cotta au café

Pour mon blog, je pars du principe que je ne publie que des recettes que j'ai aimé. Cette recette est un peu l'exception qui confirme la règle. En effet, j'ai aimé ce dessert mais sans plus. Ma mère n'a pas du tout aimé. Bon on ne sait jamais, si quelqu'un veut essayer et me dire ce qu'il (ou elle) en pense.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 25 cl de crème liquide
- 200 grs de ricotta
- 100 grs de sucre
- 20 cl de café noir serré
- 4 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de cacao amer

Préparation :

- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide (quelques minutes suffisent).
- Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux avec le sucre et le café. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Remuer jusqu'à totale dissolution.
- Ajouter ensuite la ricotta et fouetter énergiquement.
- Répartir la panna cotta dans 4 ramequins et réfrigérer au moins 8 heures.
- Pour servir, démouler sur des assiettes et saupoudrer chaque panna cotta d'un voile de cacao.

Je pense que j'ai commis une erreur en utilisant de la crème liquide allégée. De plus, le café que j'ai utilisé n'est pas assez fort ; je pense même qu'il faut utiliser de l'arôme de café voire de la liqueur.
Bon ce n'était pas mauvais mais juste insipide.

Panna cotta au café

Panna cotta au café

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