Gratin d'abricots

C'est de saison aussi...

J'avais pas mal d'abricots à la maison et j'ai voulu en faire un dessert. En plus, je crois que c'est un des rares fruits que ma mère mange ;-)
J'ai trouvé cette recette un peu par hasard et après quelques petits arrangements personnels, je n'ai pas été déçue du résultat

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 350 grs d'abricots
- 1,5 pain au lait industriel (ou environ 60 grs de brioche)
- 25 grs de poudre d'amande
- 40 grs de cassonade
- 100 grs de crème fraiche liquide (allégée si vous voulez)
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

- Préchauffer votre four à 160°.
- Couper le pain au lait en tranches et tapisser le fond d'un plat allant au four.
- Laver et couper en deux les abricots. Enlever les noyaux. Ranger les bien serrés (arrondis au dessus) sur les tranches de pain au lait. Saupoudrer de poudre d'amande et de cassonnade.
- Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre vanillé et la crème fraîche. Verser cette préparation sur les abricots.
- Enfourner pour 45 minutes / 1 heure.

Et oui pour cette recette aussi il faut un long temps de cuisson.
Je vous conseille donc de réaliser le tian de légumes au chèvre et ce gratin d'abricots en même temps car ils nécessitent le même temps de cuisson à même température !!
Ce gratin est léger et un peu acidulé. Il est très bon, même ma maman a aimé :-) En plus, il peu se décliner avec d'autres fruits qui supportent la cuisson.

Gratin d'abricots

Gratin abricots

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