Glace au yaourt

Vite avant la fin de l'été...

Wahou !! Cette recette est un délice !
Alors par contre ne vous méprennez pas sur le côté diététique de cette glace car justement, elle est tout sauf diététique !! Elle est méga crémeuse mais qu'est ce que c'est bon !

Pour 1/2 litre de glace :

Ingrédients :

- 350 grs de yaourt à la grecque
- 20 cl de crème liquide
- 80 grs de sucre roux
- 1 pincée de gomme de guar (facultatif)

Préparation :

- Mettre le yaourt à la grecque et le sucre dans un bol avec un bec verseur.
- Fouetter jusqu'à dissolution totale du sucre.
- Ajouter la crème liquide et la gomme de guar puis fouetter de nouveau.
- Mettre dans la sorbetière durant 20 minutes environ.

La gomme de guar n'est vraiment pas obligatoire, elle n'était même pas dans la recette d'origine, c'est juste qu'elle permet à la glace d'avoir une texture plus élastique (la gomme de guar est un épaississant).
On sent vraiment le goût de la crème fraiche. Vous pouvez ajouter toute sorte de fruits au moment du service et pour les plus gourmands, une petite touche de chocolat ou de caramel.

Glace yaourt

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