Glace à la noix de coco

Cette glace est une tuerie !!

Bon ça y est, ma sorbetière est amortie !!
Voici la recette d'une glace à la noix de coco dans laquelle j'ai mis mon grain de sel (façon de parler) et le résultat est délicieux.

Pour la moitié d'un bac de glace standard :

Ingrédients :

- 20 cl de lait de coco
- 75 grs de sucre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 35 grs de noix de coco séchée
- 1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation :

- Mélanger le lait de coco, l’œuf et le sucre dans une petite casserole. Faire chauffer à feu doux, sans faire bouillir, tout en remuant jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Ajouter la noix de coco râpée, la crème liquide et la vanille. Mélanger bien.
- Mettre au congélateur une vingtaine de minutes.
- Et enfin, mettre en sorbetière entre 25 et 30 minutes.

Il est indispensable de sortir la glace du congélateur un bon quart d'heure avant le dessert. Pour ma part, je la sort en début de repas et la met au refrigérateur.
Pour la glace à la noix de coco, penser à prévoir les cures-dents ;-)

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