Crèmes à la pistache

Pour les fans de pistache...

Une autre version de la crème aux oeufs mais cette fois-ci aromatisée à la pistache.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 25 cl de lait
- 30 grs de sucre
- 15 grs de pistaches
- 1 cuillère à café d'arôme pistache

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°.
- Mixer les pistaches.
- Battre les oeufs à la fourchette, ajouter le sucre et battre de nouveau.
- Mettre à chauffer le lait avec les pistaches en poudre et l'arôme.
- Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux oeufs et bien remuer.
- Mettre la préparation dans 4 ramequins.
- Disposer les ramequins sur la plaque du four et ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Enfourner pour 20/30 minutes, les crèmes doivent être dorées sur le dessus.
- Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Comme la crème aux oeufs classique, celle-ci était très bonne aussi.
Peut-être faudrait-il filtrer le lait au moment de le verser sur les oeufs pour éviter les morceaux de pistaches dans les crèmes mais moi ça ne m'a pas dérangé.

Crèmes à la pistache

Creme pistache

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