Crème brulée sans cuisson

Le résultat est impressionnant !

J'adore les crèmes brulées cependant, la vraie recette nécessite au moins une heure de cuisson. J'ai trouvé cette recette et, sans grande conviction, j'ai eu envie de l'essayer. J'ai été vraiment surprise du résultat qui se rapproche vraiment de la vraie crème brulée même si la texture est un peu différente.

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

- 250 ml de lait entier
- 3 cuillères à café d'arôme crème brulée (ou une demi gousse de vanille)
- 62 grs de sucre
- 10 grs de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

- Faire chauffer le lait avec l'arôme ou les graines de vanille prélevées de la gousse.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena.
- Lorsque le lait est chaud, le verser sur les jaunes d'oeufs.
- Remettre sur le feu et remuer jusqu'à épaississement.
- Mettre dans des ramequins. Laisser refroidir et réserver au frais.
- Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Crème brulée sans cuisson

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