Cheesecake au pralin

Pour les amateurs de noisettes...

J'adore le cheesecake, j'adore le praliné, j'adore cette recette :-)

Pour 6 petites parts  :

Ingrédients :

- 33 grs de beurre
- 27 grs de sucre roux
- 90 grs de sablés
- 30 grs de poudre de noisettes
- 90 grs de crème liquide
- 90 grs de pralin en poudre
- 3 oeufs
- 120 grs de sucre en poudre
- 120 grs de mascarpone
- 120 grs de ricotta

Préparation :

- Préchauffer le four à 160°.
- Faire fondre le beurre au micro-onde.
- Dans un appareil électrique, mixer finement le sucre roux, les sablés, la poudre de noisettes et le beurre fondu.
- Tasser cette pâte au fond de vos moules (à fonds amovibles).
- Dans une casserole, porter la crème à ébullition puis ôter du feu.
- Ajouter le pralin et mélanger.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la préparation au pralin. Mélanger bien au fouet pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser l'appareil au fromage sur la pâte.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes.
- A la sortie du four, laisser refroidir et réserver au frais.

Bon c'est vrai, c'est un peu sucré mais c'est un dessert ou pas. En plus, j'ai ajouté un petit coulis de chocolat !!
Ils se conservent très bien au frais pendant quelques jours.

Cheesecake au pralin

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