Tzatziki

Frais et léger...

Quoi de plus agréable qu'un bol au milieu de la table ou tout le monde peut se servir à sa guise ?
Voici une recette qui, malgré le fait qu'il faut commencer sa préparation la veille, est très vite faite et très agréable à partager.

Pour 4/5 personnes :

Ingrédients :

- 300 grs de fromage blanc
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel

Préparation :

- La veille, éplucher le concombre et râper le. Le mettre dans une passoire au dessus d'un bol et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, laisser le concombre dans la passoire et le presser avec le dos de la main afin d'en extraire un maximum d'eau.
- Dans un bol, mettre le fromage blanc et ajouter la gousse d'ail écrasée. Ajouter le concombre, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Mélanger bien.
- Servir bien frais accompagné de gressins.

J'adore cet apéritif frais et convivial.
Vous pouvez également le servir sur des blinis.

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