Cake tomates/olives/mozzarella

Un incontournable de l'apéritif

Très souvent, lorsque je suis invitée à l'apéro, j'apporte un cake. Il a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance et de facilement se transporter... Celui-ci est très bon et pas du tout sec.

Pour 1 cake :

Ingrédients :

- 100 grs de farine
- 50 grs de maizena
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 100 grs d'olives vertes
- 2 petites tomates
- 1 boule de mozzarella
- 100 grs de gruyère râpé
- Ail
- Basilic
- Sel et poivre

Préparation :

- Préchauffer votre four à 200°.
- Mélanger la farine, la maizena et la levure.
- Ajouter les oeufs, le lait et l'huile et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Découper les tomates en petits morceaux et y ajouter l'ail et le basilic. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates à la pâte et la boule de mozzarella coupée en petits morceaux. Puis les olives ainsi que le gruyère râpé.
- Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes.
 

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