Cake tomate/pesto

Et encore un cake !

Voici une recette de cake aux saveurs italiennes. Il est très bon et pas sec.

Pour 1 cake :

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl d'huile d'olive
- 150 grs de lait (à température ambiante)
- 100 grs d'emmental râpé
- 100 grs de tomates séchées
- 200 grs de mozzarella
- 100 grs de pesto
- Sel et poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :

- Préchauffer votre four à 180°.
- Mélanger ensemble la farine et la levure. Ajouter les oeufs et battre au batteur électrique.
- Ajouter peu à peu l'huile d'olive puis le lait et enfin l'emmental râpé.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
- Découper la moitié de la mozzarella en gros cubes et la seconde moitié en tranches.
- Egoutter les tomates séchées et couper les grossièrement.
- Ajouter les cubes de mozzarella et les tomates séchées à la pâte à cake.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake.
- Disposer par dessus cette première moitié les tranches de mozzarella ainsi que le pesto.
- Couvrir avec le reste de la pâte.
- Enfourner pour 45 minutes.

Le mieux est de le servir un peu tiède, c'est meilleur.
Je pense que vous aurez compris pourquoi il n'est pas sec ;-)

Cake tomate/pesto

Cake tomate pesto

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