Cake aux poivrons grillés

Le goût déchire !

Je n'avais pas prévu de mettre cette recette sur mon blog car elle faisait partie des nombreux petits fours que j'ai fait pour le mariage de mon oncle mais on me l'a demandé alors la voici :

Pour 1 cake ou 4 petits (comme sur la photo) :

Ingrédients :

- 250 grs de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 100 grs de gruyère
- 300 grs de poivrons rouges crus
- 10 cl d'huile
- 15 cl de lait
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

Préparation :

- Laver les poivrons et les découper en tous petits morceaux.
- Mettre les 10 cl d'huile dans une grande poêle et laisser chauffer.
- Une fois que l'huile est bien chaude, mettre les poivrons à griller.
- Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajouter la farine et la levure puis le gruyère.
- Préchauffer le four à 180°.
- Une fois les poivrons grillés, les ajouter à la préparation avec l'huile.
- Mettre dans un moule à cake.
- Enfourner pour 45/60 minutes.

La recette de base préconise d'utiliser des poivrons à l'huile en bocal et en plus d'ajouter de l'huile dans la pâte du cake. Si comme moi vous faites vos poivrons grillés, les 10 cl d'huile de cuisson suffisent largement. La préparation est juste un tout petit plus longue. A vous de voir...
J'ai eu l'occasion de le goûter lors du vin d'honneur et c'est vrai qu'il a un super goût.
Il est simple mais efficace !
 

Cake aux poivrons grillés

Cake poivrons

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